Sopa de grão com beldroegas salteadas

Sopa de grão com beldroegas
Ingredientes:- 1 chav. de grão demolhado toda a noite e cozido
- ½ courgette
- 2 cebolas pequenas
- 1 dente de alho
- Sal dos Himalaias qb
- Azeite
- Beldroegas lavadas
Numa panela com água juntar as cebolas, o alho, o grão e a courgette e deixar cozer em lume forte. Quando começar a ferver deitar o sal e baixar a temperatura do fogão para o mínimo.
Quando tudo estiver cozido, passar com a varinha para triturar. Deitar o azeite e pôr outra vez no fogão até ferver 1 ou 2 min.
Aquecer uma sertã e saltear as beldroegas. Enfeitar os pratos de sopa com as beldroegas.
Bom apetite!!
Deixar um comentário